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Articles avec #salades catégorie

scarole sauce café

une recette de salade d'hiver étonnante mais excellente !!!

de la salade frisée, 200 gr de pommes de terre, 8 tranches fines de magret de canard sèché, 70 gr de gesiers  émincés, 100 gr de lardons fumés, 4 foies de volaille, , 1 c a s de vinaigre de vin vieux, 2 c a s de vinaigre balasamique, 5 c a s d'huile de tournesol, 2 c a c d'extrait de café liquide, sel, poivre et cerfeuil

éplucher les pommes de terre et les cuire a la vapeur  .
laver et éplucher la salade.
faire la vinaigrette:mélanger les vinaigres et le sel, ajouter l'extrait de café, ajouter l'huile , poivrer.
cuire les foies de volaille dans du beurre.
cuire aussi les lardons.
dans un saladier , mettre la salade, ainsi que les gesiers émincés, assaisonner avec une partie de la vinaigrette.
dans les assiettes ou dans le  grand saladier,  mettre la salade, les pommes de terre en cubes, , les tranches de magret de canard sèché, ajouter les foies de volaille, puis les lardons, disposer le cerfeuil dessus et servir avec le reste de sauce.

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salade de pates aux noisettes WW


une salade vite fait et bonne, 5 points par personne
pour 1 :1 tomate, 1/2 oignon, 100 gr de pates  cuites, 40 gr de dès de jambon ,  5 gr de noisettes
pour la sauce, 1/2 cc de moutarde, 1c a c de crème, 1 c a c d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron, sel et poivre

couper en dés la tomate, éplucher et hacher l'oignon, mélanger les pates froides aux tomates, ajouter le jambon, les noisettes et l'oignon.
préparer la sauce en mélangeant moutarde et crème, émulsionner avec l'huile , saler et poivrer et ajouter le citron.
incorporer a la salade et servir


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salade composée capres



me revoila avec une salade composée , une autre ! mais j'adore ca!
cettte fois il y a : de la salade verte!!!!lol du jardin de mon voisin, des oeufs de caille  que mon homme m'a ramené d'une ferme voisine , des knacks coupés en troncons , des croutons maison, des capres , des germes de soja, du gruyère, et des champignons frais ,c'est que du bonheur

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salade composée


 une salade réalisée  avec des tas d'ingrédients   tout simplement
de la salade verte coupée en lanières,  des germes de soja, du morbier, coupé en longues allumettes et de la coppa maison , la recette ici le tout avec sauce vinaigrette et pour relever le gout du viandox

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salade gourmande au quinoa



envie d'une salade qui change , alors je fouille sur le blog de cojocano,les petits plats dans les grands et je découvre cette superbe salade qui change  un peu
sa recette:

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

1 grand verre de quinoa gourmand

1 petite boîte de mais

1 belle tomate

1 concombre

1/2 oignon (rouge de préférence)

quelques feuilles de menthe finement ciselées

1 blanc de poulet cuit.

sel, poivre

 

 

PRÉPARATION:

Faire cuire le quinoa gourmand comme indiqué sur le paquet (dans de l'eau bouillante salée 12 minutes), égouttez le et le laisser refroidir.

Couper très finement le concombre, la tomate et le demi oignon. 

Rincer le mais et l'égoutter.

Cuire le blanc de poulet et le couper en petits cubes.

Mélanger le tout, salez, poivrez, ajouter la menthe finement ciselée et assaisonner d'une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. Servir bien frais.

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salade multicolore



une envie  de salade simple mais qui change!!!
des pôireaux , des carottes, des coeurs de palmiers (quantité a voir pour chacun)
éplucher et couper les carottes en biseau, couper les poireaux en biseau, couper les coeus de palmier et réserver.
cuire  a la vapeur les carottes et les poireaux .
préparer les assiettes suivant l'envie de chacun on a ajouté des knacks, de la vinaigrette et du viandox  en assaisonnement

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salade thon -endive-pdt



une salade toute simple mais qui change et qui est délicieuse
pour 4 a 6 personnes:4 endives, 4 grosses pommes de terre, 400 gr de thon au naturel, 150 gr de maîs blanc,
pour la sauce:2 yaourts nature, 2 échalotes, 1 c a c de moutarde, sel poivre , persil

peler et couper les pdt  en dés, les cuire a   l'eau.égoutter et laisser refroidir.
émincer les endives, égoutter le thon ainsi que la maÏs.
dans un saladier mette les pdt, les endives, le thon et le maÏs.
faire la sauce en mélageant les échalotes hachées, les yaourts, la moutarde , le persil  le sel et le poivre.fouetter l'ensemble.
mélanger tous les ingrédients avec la sauce,mettre au frais avant de déguster
j'ai gardé quelques feuilles d'endives entières pour la déco .



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salade composée



envie de fraicheur ce sir , une salade comme je les aime avec des croutons ( reste de pain dur coupé en dés)maison revenus dans l'huile d'olive et j'ai ajouté un mélange d'herbes a la fin pour le gout , du mais blanc , plus fin que le jaune, du chorizo , des oeufs durs, des dés de comté et de la salade verte  et en assaisonement je met de la vinaigrette et je rajoute des gouttes de viandox , hummmmmmmmmmmmmm

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salade de pissenlits



une tite salade simple et qui est de saison, on adore meme les enfants!
des pissenlits  que l'on cueille dans les prés ou dans la pelouse de la maison, des lardons , ou des tranchesde lard fines, des oeufs au plat (tout cela en fonction du nombre de mangeurs)
faire revenir les lardons, dans une autre poele cuire  les oeufs au plat , dans la casserole des lardons une fois cuit , faire revenir les pissenlits, defaits, lavés et equeutés , mais seulement quelques minutes et servir avec tout le reste
un bonheur  et ne dit- on pas que le bonheur est dans le pré?lol

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salade coco

 tout le monde
une recette simple pour aujourd'hui , meme si avec ce temps froid et par cette tempete on aime manger bien chaud j'avais envie de cette salade
: une grosse boite de coco blanc, des germes de soja , du cervelas, quelquefois je met des dés de gruyère  et des poivrons mais la je n'en avais plus j'ai donc mis pour assaissonner du pesto, et franchement on a adoré

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