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tatin des antilles


j'ai encore envie d'etre en vacances alors j'ai trouvé cette recette sympa

Pour 6 personnes :
  une pâte feuilletée (250 g)   6
bananes   2 citrons verts   20 g de beurre   100 g de sucre cristal   1 cuillère à soupe de sucre de canne   2 cuillères à soupe de rhum   60 g de noix de coco râpée   2 pincées de cannelle en poudre

  • Préchauffer le four sur 200°C. Peler les bananes et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Arrosers ser du jus d'1/2 citron vert.
 
  •      Faire un caramel avec le sucre et le jus d'1/2 citron vert. Verser dans un moule rond  d'une hauteur de 5 cm minimum.

  •      Disposer les bananes dans le moule en les serrant bien. Arroser avec le rhum et le jus d'1/2 citron ve
  • .

  •      Ajouter le beurre en noisettes, 40 g de noix de coco, la cannelle et le sucre de canne.
    Recouvrir de pâte en glissant le bord vers l'intérieur du moule, le long des parois.

  •      Enfourner pendant 25 minutes. Sortir du four et parsemer du reste de noix de coco râpée.

  •      Attendre 5 minutes avant de démouler.
Pour finir... A déguster tiède.

Chris 15/08/2009 14:38

Magnifique version !

Catherine 15/08/2009 07:27

trop trop bon, là je fonds !bisous

cojocano 14/08/2009 22:20

dommage chez moi les bananes n'ont pas la cotte!

crazynonna 14/08/2009 21:53

woawwwwww!!!comme ça m a lair bon!!entre toi et coconuts j ai mon compte de magnifique douceurs a me mettre sous la dents(j ai adoré le ho la vache en cri du coeur chez coco)

valou 15/08/2009 14:02


kikou merci pour ta comparaison avec coconut qui fait de super choses , je suis flattée, bisous a bientot


bigmumy 14/08/2009 12:43

elle est très belle !!!!bonne journée