chef valou

coulis de tomates

mes astuces de cuisine

Par valou

j'avais 5 kg de roma , j'en ai fait sècher au four(bientot la recette) et j'ai fais aussi du coulis , une recette hyper simple et rapide on prend des tomates on les lave, on les coupe en gros morceaux , on les met dans un robot pour les mixer(on peut...

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chapelure

mes astuces de cuisine

Par valou

je n'achète jamais de chapelure , mais je la fais moi meme en mixant au robot des restes de pain dur, coupés en petis morceaux

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dorure

mes astuces de cuisine

Par valou

quelquefois ,au lieu de gacher un blanc d'oeuf, quand je veux dorer une brioche ou de la pate feuilletée, je dore mon produit au lait , j'ai moins de gachis puisque j'utilise juste la quantité de lait qu'il me faut , en en mettant très peu dans un fond...

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compote multifruits

compote - flan - crème - verrine...

Par valou

des fruits qui s'abiment???pas de soucis je prend ce que j'ai sous la main et je fais une compote maison avec ce mix de fruits sans ajouter de sucre vu que les fruits sont a maturité. ici pomme , banane, coing aujourd'hui j'ai fais pomme , clémentine...

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tiramisu ch'ti

gateaux

Par valou

Tiramisu aux speculoos Préparation : 25 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de mascarpone - 80 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 3 gros oeufs - 300 g de speculoos - 2-3 tasses de café noir assez fort - 1 cuillère à soupe...

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madeleines

petits biscuits

Par valou

250 gr de farine,250 gr de sucre, 6 oeufs,180 gr de beurre pommade,1 c a c de levure ,le zeste d'un citron faire un beurre pommade, ajouter le sucre,les oeufs,la farine avec la levure,et le zeste de citron, battre l'ensemble pour obtenir une pate homogene.réserver...

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brioche tupperware

gateaux

Par valou

pour 8 a 10 personnes:350 gr de farine, 50 gr de sucre, 1 c a c de sel fin, 4 oeufs, 170 gr de beurre fondu, 2 c a s d'eau froide, 20 gr de levure de boulanger fraiche verser la farine en fontaine dans un saladier, au centre mettre le sel, le sucre, les...

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muffin bounty

petits biscuits

Par valou

pour 6 personnes:180 gr de bounty, 250 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 125 gr d esucre, 2 oeufs, 80 ml d'huile, 30 ml de lait; 1 yaourt nature, 1 pincée de sel préchauffer le four th 6(180°).mélanger la farine et la levure dans un saladier, dans un...

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flan bubble gum

compote - flan - crème - verrine...

Par valou

pour 6 flans:1/2 l de lait , 1/2 c a c d'agar agar(je l'ai en batonnet en fibre , j'en ai mis 1/4)8 c a s de sirop de bubble gum (moi j'ai la marque monin), 1 c a s de sucre (perso je n'en ai pas mis), 3 gouttes de colorant alimentaire rouge(mais facultatif)...

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brownie choco blanc framboise

gateaux

Par valou

pour 10 personnes:100 gr de chocolat blanc, 80 gr de sucre, 170 gr de cassonade, 3 oeufs, 150 gr de beurre, 115 gr de farine, 100 gr d'amandes entières, , 40 gr de pistaches grillées, 200 gr de framboises au bain marie, faire fondre le chocolat blanc...

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