poulet au citron

23.06.2009

mes enfants adorent ce poulet au citron!!!
pour 4 :800 gr de blanc de poulet, 1 oeuf battu, maizena pour la panade, huile pour la friture, 125 ml de jus de citron,, 1 c a s de vinaigre blanc , 30 gr de sucre, 1 c a s 1/2 de maizena

assaisonner le poulet de sel et de poivre, l'enrober d'oeuf puis de maizena.
remplir le wok d'huile au 1/3 et le chauffer, ajouter le poulet et cuire 6 min jusqu'a ce qu'il soit doré.égoutter sur du papier absorbant et réserver.
dans une petite casserole, mettre le jus de citron , le vinaigre, le sucre et 60 ml d'eau, remuer a feu doux puis porter a ébullition, puis rebaisser le feu et laisser frémir 1 a 2 min.délayer la maizena dans 60 ml d'eau verser dans la casserole et mélanger.laisser chauffer jusqu'a ébullition et épaississement .
pour servir couper le poulet en morceaux , arroser de sauce et servir avec du riz ou des nouilles chinoises comme nous