yaourt au pralin

22.03.2009

j'avais envie de yaourt croquant!!!!, j'ai donc associé le pralin au yaourt, et j'ai aimé

pour commencé la recette du pralin je l'ai trouvé la link:

Prendre le même poids de sucre (j'ai pris du brun non raffiné, mascobado et je suis partie sur une base de 300g) et d'amande (ou bien un mélange 50/50 d'amande et de noisette, au goût). Mettre le tout dans une poêle à fond épais, sans rien d'autre, et porter à feu pas trop fort, jusqu'à ce que le sucre se transforme en caramel. Faire attention à ne pas le laisser brûler ! Remuez souvent pour bien enrober les amandes.

Verser ensuite sur une plaque en silicone, ou bien un marbre. Laisser refroidir, décoller de la feuille de silicone, transposer sur une planche de bois, puis avec la pointe d'un couteau,casser en petits morceaux, et déposer les petits blocs obtenus dans un mixeur. Penser à arrêter le mixeur de temps à autre, car c'est assez dur et long...L'appareil risque de chauffer et la pâte a tendance à coller aux parois....vous obtenez une poudre fine au bout de quelques tours de robot......et la fameuse pâte de pralin si vous insistez plus longuement

j'ai obtenu avec sa recette 3 ou 4 petits sachets de pralin que j'ai réalisé grace a mon soude -sac une petite devinette , comme cela je n'en utilise que peu a la fois et la conservation est nickel

pour faire mes yaourts:

- 1 L de lait

- 1 yaourt nature

- 120 gr de pralin.

Mélanger tous les ingrédients.
Répartir dans les pots de yaourts, et mettre en yaourtière environ 10 heures.

Refermer les pots, et les laisser au frais au moins 4 heures avant dégustation !