tatin des antilles

j'ai encore envie d'etre en vacances alors j'ai trouvé cette recette sympa

Pour 6 personnes :
  une pâte feuilletée (250 g)   6 bananes   2 citrons verts   20 g de beurre   100 g de sucre cristal   1 cuillère à soupe de sucre de canne   2 cuillères à soupe de rhum   60 g de noix de coco râpée   2 pincées de cannelle en poudre

• Préchauffer le four sur 200°C. Peler les bananes et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Arrosers ser du jus d'1/2 citron vert.

Faire un caramel avec le sucre et le jus d'1/2 citron vert. Verser dans un moule rond  d'une hauteur de 5 cm minimum.

Disposer les bananes dans le moule en les serrant bien. Arroser avec le rhum et le jus d'1/2 citron ve .

Ajouter le beurre en noisettes, 40 g de noix de coco, la cannelle et le sucre de canne. Recouvrir de pâte en glissant le bord vers l'intérieur du moule, le long des parois.

Enfourner pendant 25 minutes. Sortir du four et parsemer du reste de noix de coco râpée.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

Pour finir... A déguster tiède.

Comments

[Chris]

Magnifique version !

[Catherine]

trop trop bon, là je fonds !bisous

[cojocano]

dommage chez moi les bananes n'ont pas la cotte!

[crazynonna]

woawwwwww!!!comme ça m a lair bon!!entre toi et coconuts j ai mon compte de magnifique douceurs a me mettre sous la dents(j ai adoré le ho la vache en cri du coeur chez coco)

[valou]

kikou merci pour ta comparaison avec coconut qui fait de super choses , je suis flattée, bisous a bientot

[bigmumy]

elle est très belle !!!!bonne journée