brochette de poulet

16.06.2009

kikou tout le monde , avec ce beau soleil on a envie de refaire des brochettes , c'est parti! attention il y a un temps e marinade important
pour 24 brochettes:500 gr de blanc de poulet, 1 gousse d'ail, 1 oignon coupé en 2, 2c a s de sucre roux, 2c a s de sauce de poisson, 3 c a s d'huile, 1/2 tasse de beurre de cacahuète, 3/4 de tasse de crème de coco, 1 1/2 c a s de sauce aux piments, 1 c a c de citronelle en poudre

émincer le poulet en lanières de 2 cm de large.piquer les morceaux sur des piques a brochettes disposer dans un plat.
mettre l'ail , l'ognon et la moitié du sucre et de la sauce poisson dans un mixeur.mixer jusqu'a l'obtention d'une pate homogène et l'allonger avec un peu d'eau.verser sur le poulet, couvrir d'une feuille cello et au frais pôur 3 a 4 h en retournant de temps en temps.
faire chauffer le reste des ingrédients dans une petite casserole a feu moyen 4 min. la sauce doit etre onctueuse.
enduire les brochettes d'huile et les griller au barbecue ou au grill dansle four.
servir avec la sauce, et j'ai fais des frites allumettes