gauffres liégeoises

22.01.2009

la mercredi c'est......pour les titis!!!!alors je fais toujousun tit gateau maison pour eux et cette semaine c'était gauffres mais pas les normales, les liègeoises, hummmmmm, elles sont caramélisées grace au sucre perlé et ne ressemblent en rien aux gauffres normales, les loulous ont adorés

500 gr de farine, 2 oeufs, 100 ml d'eau de 100 ml de lait, 25 gr de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure de boulangerie, 250 gr de beurre, 250 gr de sucre perlé
délaye la levure dans le lait et l'eau, ajouter les oeufs et le sucre.mélanger.
creuser un puit dans la farine et y verser le tout. travailler la pate en y incorporant le beurre et le sel.
laisser reposer la pate 30 min et ensuite y incorporer le sucre perlé.
mettre une portion dans l gauffrier chaud (environ 100 gr) a la fois et dorer juste a point(2 a 3 min par gauffre)
et déguster(plutot dévorer)lol