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petits flans carottes , noisettes

flan-carotte-noisette.JPG
dans mon panier de légumes cette semaine des carottes donc envie de les cuisiner en flan !
pour 4 personnes:
500g de carottes(bio pour moi)
4 oeufs(direct de la ferme )
300 ml  de crème fraîche épaisse
40g de noisettes en poudre
30g de noisettes décortiquées
1 pincée de piment d'Espelette (j'ai la chance d'en avoir eu des frais que j'ai laissé secher puis mixé avec mon ami MO lol)
du persil du jardin pour moi ou de la coriandre
du sel, du poivre
Peler, laver et couper les carottes en rondelles
les cuire en cocotte minute  7mn
à la fin de la cuisson, les sortir et les laisser refroidir
concasser les noisettes
dans le bol d'un robot, mettre les carottes cuites, les oeufs, la crème et la poudre de noisette
mixer  tout
ajouter  sel, poivre,  piment et mixer
ajouter les herbes aromatiques
verser le mélange dans un moule ou des petits ramequins
répartir les noisettes concassées sur le dessus
cuire 30-35mn au four à 180°C (20 mn si on utilise de petits ramequins comme moi)

carvalho maria 21/11/2012 23:01


J'adore ces petits flans avec la douceur de la carotte, ils sont bien jolies;-)*Maria

Joelaindien 03/11/2012 04:31

Hello ! un passage et un petit coucou pour te signaler que suite à l'ouragan Sandy, et les debâts sur les conséquences du réchauffement climatique j'ai fait une carte des catastrophes naturelles
dans le monde depuis 2008, très instructif sur certains points ! @+

sylcuisine 17/09/2012 20:50


La douceur de la carotte alliée au croustillant de la noisette, cela doit être délicieux !

Chris 14/09/2012 20:49


Très sympa !