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mousseline de pommes au rhum

et voila le dernier volet  de mon trio de dessert et celui la a été le préféré de ma fille alors qu'il y avait du rhum???!!!!!
la recette provient du livre  espumas et petites mousses aux éditions solar

5 grosses pommes, 3 c a s de jus de citron, 250 ml de crème fraiche, 2 c a s de rhum, 100 gr de sucre roux, 1 c a s de sucre glace

peler les pommes , les evider et les couper en morceaux dans une casserole a fond épais.ajouter le sucre roux et le jus de citron, mélanger et cuire a feu doux 20 min, retirer du feu quand c'est cuit mais pas coloré.
refroidir complètement et mixer.
fouetter la creme avec le sucre glace jusqu'a une consistance ferme et mélanger avec la compote  en ajoutant le rhum.mettre en verrine et au frais .
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Chris 19/10/2009 18:50


Hummmm super joli et certainement très bon !


Nad0511 19/10/2009 18:04


Méfie-toi si ta fille a déjà un penchant pour le rhum! lol
En tout cas, je suis sûre que tes petites mousses étaient délicieuses! bisous


Chouya 19/10/2009 17:40


Cette recette mérite d'etre essayée et j'adore tes petites verrines !

** Bises


valou 19/10/2009 22:06


merci  je l'ai ai trouvé a la halle a la maison (type casa)bisous et merci pour tes comm


Therbia 19/10/2009 09:20


Miam, ça doit être très léger en plus !


celine 19/10/2009 08:56


Sympa ta mousseline
bonne journée