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creme brulée au sucre barbe a papa

en allant chez alinéa  , qu'elle n'a pas été ma surprise de découvrir un rayon dédié au chocolat, aux huiles, aux sucres aromatisés....., forcément j'ai pris du sucre en grains a la barbe a papa avec l'idée de l'utiliser sur une creme brulée, la recette vient de dorothée du forum plaisirs gourmands, j'ai adapté car sa recette était a la chicorée et moi je voulais une recette nature juste avec le sucre caramélisé

• 3 jaunes d’œufs
• 50 g de sucre
• 250 ml de crème fraîche liquide
• 250 ml de lait
• sucre barbe a papa

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et battez-les jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.

- Quand les œufs sont blanchis, la crème liquide et le lait. Le mélange doit être bien homogène et non mousseux.

- Versez la préparation dans des ramequins à oreilles et faites cuire au four à 90° pendant 40/45 minutes.(pour moi plus d'une heure )

- Sortez du four et laissez refroidir.

- Déposez une fine couche de sucre aromatisé et brûlez à l’aide d’un chalumeau ou un fer que vous aurez fait chauffer sur votre plaque électrique.

- La crème brulée se déguste immédiatement, elle sera froide en dessous et juste tiédie par votre chalumeau sur le dessus






 


 
 


 
 


 
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Sève 29/09/2009 10:01


Quelle bonne idée ce sucre sur une crème brûlée, ce donne une petit goût d'enfance, je note!!
Bisous.


celine 28/09/2009 22:43


Quelle belle creme brulée...J'adore


bigmumy - Ma cabane aux Délices 28/09/2009 19:41


très appétissante !!! avec un bon gout
bonne journée 


Chris 28/09/2009 19:16


Ce doit être extra !


chrys 28/09/2009 17:06


vous avez dû vous régaler!!!!