des macarons un peu spéciaux dédiés a ma cop mewmewchou, pourquoi?parce qu' ils sont signés avec ses petites lettres alphabets qu'elle m'avait offert
la recette des macarons est la :macaron rose
le pamplemousse curd:1 gros pamplemousse, 2 oeufs , 75 g de sucre en poudre , 1 cuillère à café de fécule de mais,ou de pomme de terre, 5 g de beurre (facultatif)
Dans un saladier, mélanger le jus du pamplemousse avec le sucre. Ajouter ensuite les oeufs battus, la fécule en pluie, mélanger au fouet et poser ce saladier sur un bain-marie (le curd prend ainsi moins vite et la texture est bien plus veloutée).
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