Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

sablés hollandais

le lundi c'est............patisserie lol, mes enfants savent que le lundi pour le gouter il y a toujours un gateau fait maison pour bien démarrer la semaine !

j'ai retrouvé dans ces gateaux un peu de mon enfance avec ce petit gout sablé super bon

300 gr de farine, 200 gr de beurre, 120 gr de sucre, 50 gr de cacao en poudre(la prochaine fois je n'en mettrai que 30 gr), 1 jaune d'oeuf, 1 c a c d'arome vanille, 1 pincée de sel et j'ai rajouté du lait

battre le beurre et le sucre ensemble, ajouter le j'aune d'oeuf, le sel et mélanger. incorporer la farine sans trop travailler la pate.

prélever 1/3 de pate et y ajouter le cacao.ajouter l'arome vanille dans l'autre.mettre au frigo les 2 boules de pate sous film plastique pendant 30 min.

étaler les pates en formant 2 rectangles, badigeonner  le dessus avec  un peu de beurre fondu(j'ai oublié mais c'est pas utile), superposer les 2 pates et les rouler ensemble.remettre au frigo 30 min.

couper des tranches d'un centimetre d'épaisseur dès la sortie du frigo et le sposer sur une palque du four.cuire 10 min a 180° (th6)

PICT0131

choconia 26/05/2009 10:40

ça a l'air pas mal du tout ça