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verrine croquante courgette noix de cajou

une tite recette simple , sympa et qui change , les courgettes rapées en cruditées il n'y a pas si longtemps que ca que je connais et les agrémenter de noix de cajou permet de réhausser ce gout un peu fade

pour 4 personnes 2 courgettes, 30 gr de noix de cajou, 2 c a s d'huile de noix, 1 c a s d'huile de noisettes, 1 pincée d'ail en poudre, 1 c a s de vinaigre balsamique, 1 c a s de jus de citron

laver les courgettes et les raper

concasser les noix de cajou(je les ai laissées entières), et incorporez les aux courgettes.ajouter les huiles, le vinaigre, le citron et l'ail.mélanger le tout.

mettre en verrine (j'ai fais en saladier ) et mettre 1 heure au frais.

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